die Energielieferanten der Nahrung

Unsere Nahrung besteht aus vielen wichtigen Bestandteilen so z.B aus Kohlenhydraten, Fetten , Eiweißen und weiteren Stoffen wie Ballaststoffe und Vitamine. Idealerweise sollte sich die Nahrung welche wir täglich zu uns nehmen wie folgt zusammensetzen:

55% Kohlenhydrate, 30% Eiweiß und 15% Fett (diese Angaben können von Literatur zu Literatur leicht verschieden sein)

Im Folgenden findet ihr ein paar Informationen über Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße!

die Hauptenergielieferanten unserer Nahrung sind:
Eiweiß:

• liefert pro Gramm 4 kcal
• Funktion im Stoffwechsel: Baustoff für Zellen und Gewebe und körperaktive Substanzen
• Empfehlung: täglich 0,8 g pro Kilogramm Körpergewicht
• ist enthalten in einer ausgewogenen Mischkost, durch Kombination von fettarmem Fleisch, Milchprodukten, Fisch, Kartoffeln und Hülsenfrüchten

Fett:

• steuert pro Gramm 9 kcal an Energie bei
• liefert wichtige Fettsäuren und ist
• Träger der fettlöslichen Vitamine
• als natürlicher Geschmacksträger Bestandteil von tierischen Lebensmitteln, in Ölen und in Nüssen
• Empfehlung: tägliche Zufuhr an Fett sollte 30 % der Gesamtenergiezufuhr nicht überschreiten.
• Zu bevorzugen sind pflanzliche Öle u. Fette wie z.B. Rapsöl

Kohlenhydrate:

• spielen neben den Fetten die größte Rolle bei der Deckung des Energiebedarfs
• enthalten pro Gramm 4 kcal Energie
• Empfehlung: mindestens 50% der täglichen Energiezufuhr
• gute Lieferanten sind (Vollkorn-)Getreideprodukte wie z.B. Müsli und Brot, Reis, Teigwaren, Hülsenfrüchte und Kartoffeln

Quelle: www.dge.de