You are currently browsing the tag archive for the 'Käse' tag.
Kleine mathematische Täuschung mit dem Fettgehalt von Käse.
alles Käse by pixelio.de
Normalerweise wird der Fettgehalt von Käse mit dem Fettanteil in der Trockenmasse angegeben.
Das sieht dann so aus z.B 40% F.i.Tr.
Das bedeutet, dass der Käse nach Abzug des Wassers 40% Fett enthält. Nun ist das Wasser aber noch im Käse und der wahre Fettgehalt damit niedriger.
Man kann davon ausgehen das der wahre Fettgehalt halb so groß wie angegeben ist in unserem Fall 20%. Read the rest of this entry »
das sagen die Anderen